Знаю, что многие выбирают обучение за границей, там круче программы и больше практики. Есть такой ресурс Culinary Schools здесь кондитер обучение — они сотрудничают с кулинарными и кондитерскими школами по всему миру. Там можно подобрать школу, узнать цены, какие программы есть. Сам не учился там, но знакомые говорили, что помогает сориентироваться и выбрать что-то стоящее без лишней мороки. Там реально много вариантов — от коротких курсов до долгих программ. Главное — выбрать то, что по душе и по времени подходит. Если хочешь серьезно, стоит посмотреть именно туда, чтобы не бегать потом по разным сайтам.